蕨菜会致癌吗
2023-03-16
问题描述：我前几天和朋友去山里玩，发现树林的蕨菜长的特别好，弄了好多回来，同事给我说蕨菜吃了会致癌，蕨菜会致癌吗？
医生回答(1)
陈健鹏
副主任医师
山东省立医院
蕨菜能够引发致癌。偶尔食用几次不会马上得癌症，只有长期食用这种菜，通过热加工会降低致癌物质的含量。为了保护健康要尽量少食。蕨菜中含有癌症所具有的一些物质，这些物质能够导致癌症的产生。
2023-03-16