豆腐乳会致癌吗
2023-04-21
问题描述:我很喜欢吃豆腐乳,但是老公说这个吃多了会致癌,豆腐乳会致癌吗?
医生回答(1)
龚新宇
副主任医师
中日友好医院
吃腐乳不会致癌。豆腐在食用菌发酵的过程中产生了很多有益于人体健康的物质,正确吃腐乳是不会伤害人体健康。腐乳发酵后,容易被微生物污染。如果吃太多的腐乳,将对人体产生不良作用。腐乳含盐和嘌呤量普遍较高,高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者,宜少吃或不吃,以免加重病情。
2023-04-21