野生蕨菜是否含有致癌物质
2023-04-21
问题描述：我前几天和朋友去山里玩，发现树林的蕨菜长的特别好，我听说蕨菜吃了会致癌，野生蕨菜是否含有致癌物质？
医生回答(1)
龚新宇
副主任医师
中日友好医院
蕨菜能够引发致癌。偶尔食用几次不会马上得癌症，只有长期食用这种菜，通过热加工会降低致癌物质的含量。为了保护健康要尽量少食。蕨菜中含有癌症所具有的物质，这些物质能够导致癌症的产生。
2023-04-21