烧烤会致癌么
2023-04-21
问题描述：我自己平时很喜欢吃宵夜，由其是烧烤，基本上每天晚上都会跟朋友去吃一点，烧烤会致癌么？
医生回答(1)
龚新宇
副主任医师
中日友好医院
烧烤中含有致癌物质。因为食物在烧烤过程中会产生致癌物质。因为食物在烧烤和腌制过程中都会产生亚硝酸盐。亚硝酸盐具有致癌的作用。烧烤腌制食品都需要严格控制。不然导致癌变几率是非常大的。
2023-04-21