水蕨菜致癌是真的吗
2023-04-21
问题描述：我这段时间特别注重养生，最近听说吃水蕨菜可以致癌，水蕨菜致癌是不是真的？
医生回答(1)
龚新宇
副主任医师
中日友好医院
水蕨菜致癌是真的。蕨菜确实含有一定的致癌成分，主要是因为没有完全做熟的蕨菜中含有一定的引发造血功能障碍的物质，长期吃生蕨菜确实会导致癌症。但是只要把蕨菜完全做熟之后食用，是不会致癌的。
2023-04-21