吃蕨菜真的会致癌吗
2023-04-21
问题描述：我前几天和朋友去山里玩，发现蕨菜长的特别好，就弄了好多回来，有人给我说蕨菜吃了会致癌，吃蕨菜真的会致癌吗？
医生回答(1)
龚新宇
副主任医师
中日友好医院
蕨菜确实含有一定的致癌成分，主要是因为没有完全做熟的蕨菜中含有一定的引发造血功能障碍的物质，长期吃生蕨菜确实会导致癌症。但是只要把蕨菜完全做熟之后食用，是不会致癌的。
2023-04-21