哪些食物中含铁更丰富

王相华

主任医师 山东省立医院

动物血含铁量最高，约340毫克，吸收率也最高为10%至76%。日常的食物中多数含铁量较少，有的基本测不到，有些含铁食物不利于吸收，一般食物中铁的吸收率仅在1%至22%，所以很容易由于铁摄入不足而引起铁缺乏性疾病。

食物中毒的常见现象有哪些

刘正新

主任医师 首都医科大学附属北京朝阳医院

恶心、呕吐，呕吐物为胃内容物；腹痛、腹泻，腹痛主要以中上腹部为主，呈持续性或阵发性绞痛，腹泻轻重不一，每日次数达数次或数十次，伴里急后重，水样便或黏液便。食物中毒患者可能伴随发热、寒战、乏力等症状，少数患者可能会出现荨麻疹。治疗期间患者要注意规律饮食、三餐定时定量、饮食清淡，避免进食难消化或者辛辣刺激的食物。

维生素d在哪些食物中有

刘凤岐

主任医师 北京友谊医院

维生素D含量丰富的食品包括鱼类，动物肝脏，虾类等，可为人体提供大量的微量元素。多做户外活动只要身体受到充足的日光照射，身体便能合成出充足的维生素D。如果不注意补充维生素D,则会使人出现佝偻病。此外，长期摄入较高含量的维生素D也可对身体产生不利影响。另外，过量摄取维生素D还可引发其他疾病。成年人维生素D较少，缺维生素的人以儿童及老年人居多，小儿维生素不足可造成鸡胸或漏斗胸等。

细菌性食物中毒的治疗方法有哪些

刘正新

主任医师 首都医科大学附属北京朝阳医院

通常情况下，细菌性食物中毒患者可以通过使用药物、日常护理等方式进行治疗。具体情况分析如下：使用药物：细菌性食物中毒患者可以按照医嘱使用酸阿托品注射液、溴丙胺太林片、盐酸消旋山莨菪碱注射液等药物进行治疗。日常护理：细菌性食物中毒患者应注意休养，避免劳累，注意保暖，多喝热水，多食用清淡的高蛋白食物，促进身体恢复的同时，还能提高免疫力。

小儿食物中毒的高发人群是哪些

卢成瑜

主任医师 广州医科大学附属第一医院

一般情况下，小儿食物中毒的高发人群主要是6岁以下学龄前期者。6岁以下学龄前期者的好奇心比较强，具备一定的活动能力，但食品安全意识比较薄弱，如果家长不注意看护，这类人群可能会误食被细菌或真菌感染的食物，也可能会进食有毒有害的物质，从而容易引起小儿食物中毒，出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等不适症状。出现这种情况后，家长或者老师应及时将其送到医院就诊，以免延误病情，产影响其身体健康。

小儿食物中毒的治疗方法有哪些

卢成瑜

主任医师 广州医科大学附属第一医院

小儿食物中毒的治疗方法有催吐、洗胃和导泻、药物治疗以及其他治疗。具体分析如下：小儿食物中毒时，要立即催吐，用高锰酸钾溶液洗胃、硫酸镁等洗胃和导泻，缓解中毒症状。还可遵医嘱使用氨苄西林、多价肉毒血清、生理盐水等药物进行治疗。此外，若小儿食物中毒出现呼吸停止，可通过气管插管或切开治疗。建议小儿食物中毒后要及时治疗，以免病情加重。

小儿食物中毒会有哪些症状表现

卢成瑜

主任医师 广州医科大学附属第一医院

一般情况下，小儿食物中毒有典型症状、其他症状等症状表现。具体分析如下：一、典型症状，小儿食物中毒患者有可能有恶心、呕吐、腹胀、皮疹、烦躁、休克等典型症状；较为严重，患儿可有呼吸衰竭、失明、吞咽困难等表现。二、其他症状，部分患者，比如沙门菌中毒的患者，症状表现主要为持续性高热、皮疹等；发芽马铃薯中毒的患者，多同时伴有烦躁、抽搐、呼吸困难等表现。

预防食物中毒措施有哪些

刘正新

主任医师 首都医科大学附属北京朝阳医院

预防食物中毒措施有以下几种：1.对于扁豆、菌类食物，在进食时一定要煮熟，因为这类食物中含有很强的毒素，如果没有煮熟毒素没有去掉的话，就可能会引起食物中毒。2.在烹制的过程中,要注意生熟分开;3.尽量将食物烹制至成熟之后再进行食用,尽可能少食用或者不食用生冷的食品;4.坚决杜绝食用隔夜的剩饭、剩菜,不食用从冰箱内直接取出的冰冷食物;

蛋白质丰富的食物有哪些

周敬伟

副主任医师 北京大学人民医院

含蛋白质多的食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等；畜肉，如牛、羊、猪、狗肉等；禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等；蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾、蟹等;还有大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高。

富含脂肪酸丰富的食物有哪些

龚新宇

副主任医师 中日友好医院

牛奶，羊奶，马奶等，畜肉包括牛羊猪肉等，禽肉比如鸡鸭鹅鹌鹑等，其中鸡肉含量最高，蛋类包括鸡蛋，鹅蛋，鹌鹑蛋等，植物，有大豆类包括黄豆，大青豆，黑豆等，干果类包括芝麻，瓜子，核桃，杏仁等，另外螺旋藻含有特殊的脂肪酸。

含硒丰富的食物和水果有哪些

龚新宇

副主任医师 中日友好医院

含硒多的水果有桑葚，猕猴桃，桂圆，葡萄等都是不错的，除了水果外，一些海产品，动物肝内脏，牡蛎，甲鱼，蘑菇，大蒜，芦笋等都是含硒比较丰富的，日常饮食可以多食。对放化疗患者提升免疫以及缓解化疗副作用很理想。

哪些常用食物中胆固醇含量比较高

龚新宇

副主任医师 中日友好医院

固醇含量比较高的食物主要是海鲜和动物的内脏。首先，海鲜类的食物主要有鱿鱼、贝壳、海鱼等食物当中的胆固醇含量比较高。其次，动物的内脏，例如猪、羊、鸡、牛等动物的肝、肾、肺、肠中的胆固醇含量比较高。还有动物的脑组织当中的胆固醇含量比较高。

哪些食物含丰富黄体酮

李育竹

副主任医师 山东大学齐鲁医院

含有黄体酮的食物有：香菇有维生素、矿物质、多糖、黄体酮等，有提高免疫力功效，女性常吃可以防止乳腺增生，预防乳腺癌功效。海带的碘含量高，平衡内分泌，消除乳腺增生隐患。大豆双向调节荷尔蒙功能。红薯、白菜、猕猴桃、草莓、柚子、无花果、柿饼、桃子、柠檬、柚子芹菜、菠菜等都富含天然的黄体酮，适合更年期女性。

哪些食物里面含镁较丰富

龚新宇

副主任医师 中日友好医院

在日常生活中的食物之中，大米、豆制品、辣椒、蘑菇里面都含有非常丰富的镁元素。镁离子是人体所必需的一种矿物质，可以有效的促进新陈代谢。而番茄、海带、紫菜、苹果或者杨桃等食物中的镁元素含量也比较丰富。

维生素含量丰富的食物有哪些

龚新宇

副主任医师 中日友好医院

富含维生素A的食品：牛奶、鸡蛋、油菜、辣椒、番茄和橘。富含维生素E的食品：芝麻、核桃仁、瘦肉、乳类、蛋类、花生米、莴苣等，此外大豆、花生、核桃、瓜子、动物肝、蛋黄、奶油以及玉米、黄绿色蔬菜。富含维生素K的食品：鲜蔬菜。