预防糖尿病的食物如下：
1、苦瓜味苦性寒，有清热解暑、清肝明目、解毒的作用。现代医学研究发现，苦瓜中含有苦瓜甙、5-羟色胺、谷氨酸、丙氨酸和维生素B1。苦瓜粗提物具有胰岛素样作用，能降低血糖，对糖尿病有很好的预防和治疗作用。
2、南瓜味甘，性温，有补中益气、消炎止痛的作用。现代研究发现，南瓜能促进胰岛素分泌，从而降低血糖。
3、洋葱性味甘、辣、温，与葱、蒜相似。具有健胃、开胃、行气的功效。和大蒜一起吃有降血糖作用、经常吃洋葱不仅能充饥，还能降血糖、治病。