预防糖尿病的食物如下：
1、苦瓜，味苦，性寒，有清热解暑、清肝明目、解毒的作用。现代医学研究发现，苦瓜中含有苦瓜甙、5-羟色胺、谷氨酸、丙氨酸和维生素B1。苦瓜粗提物具有胰岛素样作用，能降低血糖，对糖尿病有很好的预防和治疗作用。
2、南瓜味甘，性温，有补中益气、消炎止痛的作用。现代研究发现，南瓜能促进胰岛素分泌，从而降低血糖。
3、洋葱味甘、辛、微温，类似葱、蒜，有健胃、开胃、行气的作用。和大蒜一起吃有降血糖作用。经常吃洋葱不仅能充饥，还能降血糖、治病。