十大致癌食品是哪十种
2023-03-16
问题描述：我这两天看新闻的时候看见好些人因为饮食而致癌，感觉可怕，十大致癌食品是哪十种？
医生回答(1)
陈健鹏
副主任医师
山东省立医院
十大致癌食品有咸腌制品鱼，咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。烧烤食物，烤牛肉等，因含有强致癌物不宜多吃，熏制食品，如熏肉、熏肝等含苯并芘致癌物。油炸食品，煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。霉变物质，隔夜熟白菜和酸菜，槟榔，反复烧开的水。
2023-03-16