吃生土豆会中毒吗
2023-03-13
问题描述：我比较喜欢吃脆一些的土豆，所以就想试着吃生土豆不知道会不会中毒，吃生土豆会中毒吗?
医生回答(1)
龚新宇
副主任医师
中日友好医院
吃生土豆会中毒，土豆含有某种生物碱毒性物质，尽量不要生吃或未煮熟食用，特别是带皮、带芽土豆，如摄入过多生土豆会导致如恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。发芽的土豆和皮青紫发绿不成熟的土豆会引起中毒。
2023-03-13