香菇生吃会中毒吗
2023-03-13
问题描述：我今天做饭的时候，香菇没有做熟，朋友说会中毒，香菇生吃会中毒吗?
医生回答(1)
龚新宇
副主任医师
中日友好医院
香菇没熟是不会中毒的。因为平常吃的香菇是人工培育的食用菌，它是不含有致命性的毒素的。但如果食用未熟透的香菇，有可能会造成胃肠道反应，这种有可能是由于食物没有彻底熟透细菌导致的胃肠道不适，但不是蘑菇本身中毒导致的。
2023-03-13