酸奶是牛奶中添加有益菌发酵剂，经发醇后，除保留了牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中，乳酸菌还可产生多种维生素，对乳糖消化不良的人群，吃酸奶也不会发生腹胀或腹泻现象，还可以调节肠道益生菌，改善消化功能，所以晚上喝一杯酸奶是有益健康。