糖尿病患者不应该喝椰子水。
椰子水中主要含有蔗糖，因为糖尿病患者饮用椰子水后餐后血糖明显升高。糖尿病患者可饮用热水、矿泉水、茶、无糖咖啡等饮料，不得饮用各种碳水化合物饮料和含糖饮料。糖尿病患者应以谷类食品为主，高膳食纤维摄入、低盐、低糖、低油饮食模式。科学的食谱成分可以明显改善糖尿病患者的血糖水平，对于肥胖、高血脂、高血压患者来说，通过减少热量摄入来减轻体重也有助于降低体重、改善血压、血脂。