食用沙拉酱可以降低胆固醇，促进血液循环，对于心脑血管疾病的预防也很有效果。食用沙拉酱可以改善消化系统功能，预防胆结石，对胃炎和十二指肠溃疡也有一定疗效。食用沙拉酱美容：在自制的沙拉酱中所含的维生素E等抗氧化物质能保护和调理皮肤表层，在防止皮肤损伤和抗衰老方面效果显著。