水肿性胰腺炎CT的主要表现有胰腺体积弥漫性增大。
首先在做胰腺炎CT检查时增大程度通常因人而异，也有极少数轻症患者没有阳性表现，但是大多数患者出现胰腺体积增大的现象。其次还会表现出胰腺密度出现轻度下降的现象，主要是由于间质水肿引起的，胰腺边缘不清，并且形状不规则。
出现水肿性胰腺炎时，还应注意饮食以清淡易消化为主，尽量不要吃辛辣刺激易上火的食物，以免影响病情的康复。