甲状腺不开刀会怎样，要根据病人的具体情况来进行判断。具体分析如下：
一、如果是甲状腺小的囊性病灶或结节，病灶周围没有明显的血流信号，说明结节短期内不会有太大的改变，只要仔细观察病变的大小就可以了，不会对身体造成太大的影响。
二、如果是甲状腺病变有钙化、血流信号、边界不清、纵横比大于一的情况，需要考虑是恶性肿瘤，如果不能及时手术，很有可能会导致周围淋巴结的癌变，从而导致肿瘤的体积变大，发生全身的远处转移，从而危及生命。三、甲状腺有一个巨大的肿瘤，如果不及时手术，就会压迫气管、食管，严重影响病人的生活。