北沙参的功效与作用及食用方法

何洁

副主任医师 中日友好医院

北沙参味甘、微苦，性微寒，归肺胃经。只有润肺止渴，养胃生津的作用。可用于治疗肺热燥咳，干咳少痰，痰稠难咯，痰中带血丝或久咳声哑，咽痛咽干，咽喉不适；也可用于热病伤津导致的口干口渴、进食少、食欲下降、大便干结等症状。北沙参既能养肺胃之阴，又能清肺胃之热，故对肺胃阴伤而有热者最为适宜。可单用北沙参泡水喝，也可与麦冬等同用泡水喝以增强疗效。

赤小豆的功效与作用及食用方法

龚新宇

副主任医师 中日友好医院

赤小豆性味甘、酸、平，入脾、心、小肠经，具有利水消肿，解毒排脓的功效。临床上常用于水肿，脚气，小便不利等。可以治疗由于脾虚水肿，脚气，也可以用于全身湿邪比较重的保健治疗。赤小豆可以用来煮粥食用。

鹅蛋的功效与作用及食用方法是什么

龚新宇

副主任医师 中日友好医院

功效：补中益气，鹅蛋性味甘温，可补中益气；故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。清脑益智。去除孕妇中胎儿的胎毒。食用方法：鹅蛋一只，打入碗内加适量白糖搅匀，蒸熟早晨空服，连服5天，有清脑益智功能，对增强记忆有特效，忌吃海带、花辣、动物血、酒、绿豆。也可清蒸和炒菜。

粉葛的功效与作用及食用方法

龚新宇

副主任医师 中日友好医院

粉葛的功效与作用是提高心脏功能，能营养心肌还能增强心肌收缩功能，也能扩张血管，促进人体的微循环、促进钙吸收，含有一些葛根素和天然活性成分，这些物质可以促进人体对微量元素钙的吸收。食用方法有磨粉使用和煲汤等。

干无花果的功效与作用及食用方法

龚新宇

副主任医师 中日友好医院

干无花果含有丰富的矿物质和维生素，含有人体所需多种氨基酸，无花果可以促进胃液的分泌，帮助消化，无花果中含有胡萝卜素，可以清除血管内的垃圾，降低胆固醇，降血脂，抗氧化，延缓衰老，含有丰富的葡萄糖和柠檬酸，有清利咽喉，止咳平喘的作用，干的无花果主要是用于煲汤或者是泡水喝，泡茶可以适当的加点冰糖或者是蜂蜜。

海螵蛸的功效与作用及食用方法是什么

陈秀杉

副主任医师 山东大学齐鲁医院

海螵蛸的功效与作用及食用方法主要有以下几点：海螵蛸是乌贼的内壳，俗称鱿乌贼骨，主要分布在辽宁、江苏、浙江以及其他省份。海螵蛸苦味咸、苦涩、微温，归肝、肾经。海螵蛸具有收湿敛疮、制酸止痛、固精止带、收敛止血功效，主要治疗男性遗精、女性带下等，海螵蛸也可以用于子宫异常出血、吐血等情况，胃部疼痛呕吐时，可以起到制酸止疼的效果。海螵蛸还可以少量的外用，可以起到收敛湿敛疮的作用。

核桃仁的功效与作用及食用方法

龚新宇

副主任医师 中日友好医院

核桃仁中含有的大量不饱和脂肪酸，对于糖尿病的风险能够起到降低预防的作用。核桃仁内含有丰富的核桃仁油以及大量的粗纤维，能软化大便，润滑肠道。核桃仁中含有相当多的褪黑激素，能够帮助人体入眠。还有预防心脑血管疾病、健脑益智、美容养颜的作用。核桃仁有许多做法，比如可以煮粥、做核桃酥、核桃仁蛋糕，直接吃也是可以的。

花粉的功效与作用及食用方法

龚新宇

副主任医师 中日友好医院

主要含有蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪酸及钾、镁、钙、铁、硅、磷等矿物质，其中蛋白质和氨基酸的含量超过鸡蛋和牛奶，而维生素C的含量高于新鲜水果和蔬菜，另外百花粉中还含有大量的活性酶、核酸、黄酮类化合物及其它活性物质。在延缓衰老方面是极为显著的功效，食用时于每天早晚各用温水冲服一次即可，也可以搭配蜂蜜、牛奶或果汁等一起食用。

金线莲的功效与作用及食用方法

龚新宇

副主任医师 中日友好医院

金线莲是一种寒性的食物，有凉血止火的功效，可以用来治疗上火、血热等，具有润肺止咳的功效，可以用来治疗支气管炎、咳嗽等可以将金线莲榨汁喝，金线莲可以与乌鸡一起炖汤喝。

苦荞的功效与作用及食用方法

龚新宇

副主任医师 中日友好医院

苦荞茶是一种采用筛选之后的苦荞麦种子，经过烘烤等工序加工而成，富含类黄酮、纤维素、氨基酸等成分，具有整肠通便、清除体内毒素、清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌等功效。可以直接和大米一起煮成粥喝即可。

肉苁蓉粉的功效与作用及食用方法

龚新宇

副主任医师 中日友好医院

有补益肾脏的作用。肉苁蓉粉从保健方面来讲，具有很好的功效，而且没有其他补品那么火热，所以可以经常服用，而且不会出现个证上火的症状。食用方法泡酒炖肉泡茶煲汤熬粥。

苏子油的功效与作用及食用方法

龚新宇

副主任医师 中日友好医院

苏子油的用途很广，一般来说具有保肝、抗血栓、降血脂、降血压，保护视力等作用，并对过敏反应及炎症具有抑制作用。使用方法首先要自制调和油：将紫苏子油与日常食用的大豆油、花生油、菜籽油等按1：5～10的比例混合均匀。可在拌凉菜时放入少许苏子油进行调味或增加光泽。

夏枯草的功效与作用及食用方法是什么

龚新宇

副主任医师 中日友好医院

这种药能使在位心和离体心收缩幅度增大，但浓度增大则使收缩幅度变小。口服有降低血压作用不过降压作用微弱。可产生显著持久的降压作用，但有快速耐受现象，切断迷走神经后，其降压作用明显减弱.对肾性高血压犬，连续服药2周后，血压有中等程度之降低，停药后又恢复至原初水平。

燕窝的功效与作用及食用方法是什么

龚新宇

副主任医师 中日友好医院

燕窝的蛋白质含量是很高的，一般100克燕窝，可以含高达50克的蛋白质，含有丰富的矿物质，活性蛋白和胶原蛋白，适合身体免疫力低下，脾胃虚弱或者是怀孕的人群，燕窝的食用方法是比较简单的，先用冷水浸泡3到4个小时，然后隔水炖3到4个小时，加入适当的蜂蜜或者是冰糖调味，就可食用。

玉竹的功效与作用及食用方法

龚新宇

副主任医师 中日友好医院

功效为养阴，润燥，除烦，止渴，作用于热病阴伤，咳嗽烦渴，虚劳发热，消谷易饥，小便频数等。取洗净的玉竹，置蒸器内加热蒸闷2-3次，至内外均呈黑色为度，取出，晒至半干，切片，再晒至足干。