开眼角后能吃鸡蛋，可以补充身体所需要的营养。鸡蛋属于一种优质蛋白类的食物，能够补充身体所需要的营养成分，也能提高自身的免疫能力和抵抗力，有助于身体尽快的恢复以及好转，所以在手术之后是可以吃一些鸡蛋的。开眼角手术会对皮肤造成一定的创伤，通常需要忌口一段时间。在忌口期间要尽量避免一些辛辣的食物摄入，比如辣椒或者麻辣烫，同时也不要吃海鲜类的食品，比如鱼虾或者螃蟹等。