开眼角之后是可以吃鸡蛋的，不会对伤口恢复造成伤害，反而有助于伤口的愈合。开眼角后可以适当吃鸡蛋，因为鸡蛋里面含有比较多的蛋白质，可以有效的帮助手术伤口能够更快的愈合，所以对于患者是有一定的好处的。一般情况下，在做完开眼角手术之后，患者应该要做好手术区域的清洁卫生工作，不要让手术伤口出现感染发炎的情况，不然就容易导致手术出现留疤的现象。建议做完开眼角手术后患者要适当的多吃一些富含维生素的食物，从而帮助伤口愈合。