对于胃肠炎患者来说，可以选择清淡的白米粥、面条、清淡少油的食物，尽量不要食用刺激性和辛辣的食物。还需要补充电解质、水分等。如果是由于细菌感染导致的胃肠炎，一般会在医生指导下服用抗生素，如果发烧比较严重，可以通过静脉注射抗生素和电解质来进行治疗。如果是因为病毒感染引起的胃肠炎，那么可以通过对症治疗，比如服用蒙脱石散或者肠道益生菌。