糖尿病患者可以吃公鸡鸡肉，但要注意以下几个方面：
1.糖尿病患者要严格控制每餐吃鸡肉的量。鸡肉是一种优质的蛋白质食物，也含有热量和碳水化合物，所以一次性吃太多鸡肉也会对血糖产生影响，通常会导致血糖升高。
2.糖尿病患者吃鸡肉要选择正确的烹饪方法。鸡胸肉或鸡腿是鸡肉的最佳选择，因为它含有较少的脂肪。尽量不要吃太多鸡皮。烹饪是最好的方式，而油炸不适合糖尿病患者。