糖尿病患者可以吃玉米淀粉，只要量有限，对身体还是很有好处的。
糖尿病人吃玉米淀粉可以改善便秘，因为玉米淀粉含有大量的粗纤维，可以明显治疗糖尿病引起的习惯性便秘。此外，玉米淀粉营养丰富，尤其是不饱和脂肪酸，可以降低血液中的胆固醇含量，改善血管环境。玉米淀粉可以治疗和预防糖尿病相关的并发症，如动脉粥样硬化、高血脂、高血压、冠心病和脑血管疾病。虽然玉米淀粉的味道是甜的，但是它的血糖控制非常稳定，适合糖尿病人食用，但是一定要注意用量。