问题分析:将新鲜天麻用水洗净泥沙,将两头和皮去掉,切成丁、片、丝,在开水中焯一下,放在冷水中浸泡0.5-1小时,即可做菜、粥食用。新鲜天麻可以做药膳,新鲜的天麻可以多吃点,但是干的就不要多服用,可以煮熟以后冷冻,要是治疗失眠的话可以用新鲜的天麻200左右和青椒50克左右清炒,还可以用天麻煲汤。