问题分析:胰腺炎患者住院至少需要一周,根据患者病情情况,严重者可能需要半月到一个月的时间,住院期间应当及时补充大量的液体,暂时不能进食,食物会诱导胰腺情况加重,严重者会危及到生命,重症者需要进ICU住院治疗。