问题分析:急性胰腺炎出院1-2个月后可以吃肉,可以进食以碳水化合物及蛋白质为主的食物,多进食蔬菜水果,少饮酒、预防或及时治疗胆道疾病、避免暴饮暴食以减少胰腺负担、避免外伤,多休息,保持个人卫生,避免过度劳累及精神紧张。