问题分析:高胆固醇血症的人可以吃牛肉,但是不宜食用过多。饮食上应该要以丰富的蛋白质、低胆固醇和不饱和脂肪酸为主的食物,例如豆制品、鱼虾等。牛肉中的胆固醇含量中等,所以不宜过多食用。少吃甜食,平时还要多进行锻炼。