问题分析：糖尿病患者可以少量食用开心果，但前提是在血糖尽可能平稳控制的情况下食用开心果。
一般空腹血糖要控制在6.0mmol/L，饭后2小时血糖不超过8.0mmol/L。在这种情况下，每天可以吃10克以下的开心果，所以要有数量限制。开心果热量高，糖尿病患者吃开心果会导致血糖升高，特别是高血糖患者。开心果含有微量元素和纤维素，非常适合糖尿病人食用。一定要掌握好量。另外，糖尿病患者在吃开心果的时候，要尽可能严格地控制饮食。最好吃面食，一日三餐，饭后适量运动。每餐的主食不超过100克，饭后适量运动。开心果热量高，糖尿病患者最好在吃开心果的时候多喝水，适当运动，密切监测血糖变化。
