麻子菜即是马齿苋，是常用的一味中草药。马齿苋具有清热利湿，消炎止痢的功效，有抑制痢疾杆菌，大肠杆菌的作用。马齿苋中含有多种钾盐，高钾饮食具有一定的降压效果，多吃马齿苋可以降低高血压中风的发生率。马齿苋可以促进肾上腺素分泌，从而促进胰岛素分泌，以调节人体内糖代谢过程，进而降低血糖浓度，有辅助治疗糖尿病的功效。马齿苋中所含胡萝卜素，具有延缓衰老，防治心血管疾病的功效。