食管癌手术后20天主要是一个恢复的过程，目前的话主要是进行流质饮食的。一般都是可以吃的，只要弄成流质的饮食就可以的。这样的话就不会对食道造成较大的损害的。定期地进行复查的，减轻对身体的损害的。适量地进行身体的锻炼的，增强体质的。慢慢地就会有很大的好转的。