食道癌手术后还是需要进行化疗和放疗的，单纯的手术不能很好地控制肿瘤细胞的扩散，要配合化疗和放疗，这样才能进一步控制肿瘤细胞的扩散，避免癌细胞出现转移的情况。同时术后一定要保证充足的营养，多吃一些高蛋白的食物来增加的免疫力，增强抵抗力。