空腹抽血是由于部分血清学检查需要空腹进行，其中以肝功能为代表，由于谷丙转氨酶和谷草转氨酶可以在进食后出现短暂升高，肝功能该结果异常，可导致医生对病情判断的错误，误以为患者存在可能导致肝功能异常的肝胆系统疾病，轻者如脂肪肝，重者如慢性病毒性肝炎，肝硬化等。