抽血，有部分化验检查是必须要空腹的，比如肝功能、肾功能、血脂、空腹血糖、空腹胰岛素等化验检查，需要必须是空腹状态。如果不是空腹状态，比如吃完饭或者喝完水之后抽血，有可能影响抽血的化验检查结果，抽血的化验检查结果就是不准确的。但是，对于大部分的抽血化验检查，比如血常规、凝血功能、输血八项等，是不需要空腹抽血化验的，吃饭或不吃饭的抽血检查结果，是没有太大区别的。