家族性高乳糜微粒血症的症状是急性发作性腹痛，肝脾中度肿大，视网膜血管苍白，常见皮肤黄色瘤。乳糜血对身体的危害是巨大的，会引起非常严重的并发症；其中急性胰腺炎就是最严重并发症之一，病情严重时可以出现急性坏死性胰腺炎，可能危及生命。