丙酮的危害是对中枢神经系统的抑制，麻醉作用，高浓度接触对个别人可能出现肝，肾和胰腺的损害，由于其毒性低，代谢解毒快，急性中毒时可发生呕吐，痉挛甚至昏迷，甚至暂时性意识障碍，丙酮对人体的长期损害，表现为对眼的刺激症状如流泪，畏光等现象。