南瓜属于普通的番薯，属于糖尿病人可以食用。可以将南瓜做为一种营养物质，可以代替一部分的蔬菜，但南瓜并不能用于治疗糖尿病，所以不要把它的功效说得太过夸张，就像老虎一样。
在保证饮食总热量的情况下，可以选用各种低血糖的食品。在主食上可以多吃一些精白米，多吃一些粗粮，多吃一些粗细的食物。南瓜是一种对身体非常好的食物，含有大量的矿物质，如钙、钾、镁等。糖份的摄入量在3%-15%之间，属于一种高营养、高热量、富含维他命和矿物质的食物，适合于糖尿病和身体状况良好的人士食用。