一般来说，做完甲状腺穿刺后要注意以下事项。具体分析如下：
1、穿刺纱布保留24小时后取下；
2、避免颈部剧烈运动，防止伤口出血；
3、颈部2-3天避免水洗，预防感染；
4、适当休息，不要熬夜，避免情绪波动；
5、清淡饮食，避免暴饮暴食、3-5天忌饮酒。
此外，患者应该避免食用辛辣、刺激的食物，以免影响病情恢复，如果出现不良症状，需要及时前往医院就诊，在医生的指导下进行针对性的治疗。