一般情况下，吃火锅后肠胃不适处理方法如下：
如果引起胃肠炎，患者可以在医师指导下口服奥美拉唑肠溶胶囊、肠炎宁片等药物；如果是因为进食过量导致胃肠不适，可以口服吗丁啉、复方阿嗪米特等药物，药物治疗后没有明显的改善，应到正规的就医。
需要注意的是，平时要注意保证充分的休息，避免大量长期饮酒、吸烟，饮食以清淡、易消化以及温性为主，并且少食多餐。