一般情况下，急性水肿性胰腺炎的恢复周期一般为1-3周，急性出血坏死性胰腺炎的恢复周期为一个月至六个月，具体时间需根据个人的体质、治疗方式等因素来决定。患者在康复期间，一定要注意调理自己的饮食，不要食用辛辣、刺激性的食品，不要抽烟、饮酒，要多吃一些容易消化的、温和的东西，比如小米粥、烂面条等，也可以多吃一些新鲜的蔬菜和水果，如平果、猕猴桃、生菜等，有利于身体健康。