糖尿病的治疗与饮食方法如下：
1、碳水化合物：糖尿病患者饮食中碳水化合物的总量应适当限制，但不能太低。在控制总能量的基础上适当增加碳水化合物的含量，可以提高机体和组织对胰岛素的敏感性，改善糖耐量。由于大脑的唯一能量来源是葡萄糖，因此建议糖尿病患者每天碳水化合物的摄入量不应低于130g。
2、蛋白质：它是人体细胞的重要组成部分，在人体生长发育、组织修复和细胞更新中起着重要作用。对于糖尿病和肾功能正常的个体，建议蛋白质的摄入占供能比例的10%~15%。在二型糖尿病患者中，摄入蛋白质不易引起血糖升高，但可增加胰岛素反应；目前不建议采用高蛋白饮食作为减肥方式。