问题分析：二尖瓣环钙化,可以吃蚕豆
蚕豆含有蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，有益气健脾、预防肠癌等作用。是可以吃的。二尖瓣环钙化饮食宜清淡、低盐、少油脂、易消化，新鲜水果蔬菜、粗细粮、杂粮要合理搭配，忌辛辣刺激肥腻性食物，忌油炸、熏烤、腌制食物，忌过冷、过热、过硬的食物，忌暴饮暴食，忌烟酒。保持心情舒畅，注意休息