问题分析：主动脉瓣膜部狭窄患者是可以适量食用排骨的，但需注意烹饪方式和摄入量。排骨富含蛋白质和钙质，有助于维持肌肉力量和骨骼健康，对心血管健康无直接不良影响。
然而，考虑到您50岁的年龄，主动脉瓣膜狭窄可能伴随心脏负荷增加的问题。建议选择清蒸、炖煮等低脂烹饪方式，避免油炸或红烧等高油高盐做法。同时，每日排骨摄入量不宜过多，以免增加消化系统负担，间接影响心脏供血。
此外，需注意排骨中可能含有的嘌呤，若合并高尿酸血症或痛风，应谨慎食用。建议搭配新鲜蔬菜和低脂食材，保持均衡饮食，并定期监测心脏功能和血脂指标。如有不适，请及时就医。
