问题分析：急性化脓性腱鞘炎患者是可以适量食用黑豆的。从营养学角度来看，黑豆富含优质植物蛋白、膳食纤维以及多种微量元素，能够为身体提供必要的营养支持，有助于增强机体免疫力，对疾病的恢复是有益的。
不过，在饮食方面需要注意以下几点。首先，应严格避免辛辣、刺激性以及过于油腻的食物，如辣椒、生姜、大蒜以及油炸食品等，以免加重局部的炎症反应。其次，应保持饮食清淡，多摄入新鲜蔬菜和水果，保证充足的维生素摄入。最重要的是，急性化脓性腱鞘炎属于一种细菌感染引起的炎症，单纯依靠饮食调整无法治愈，必须积极配合医生进行抗感染治疗，必要时可能需要进行切开引流等外科处理，切勿延误病情。
