问题分析：减肥早餐食谱可选用牛奶，鸡蛋或燕麦片，更适合在减肥过程中食用。
1、牛奶：其中所含蛋白质或钙元素一般都较高，能补充营养。另外，牛奶属低脂食物，通常不会导致人体发胖，早餐时即可食用。
2、鸡蛋：鸡蛋中蛋白质或卵磷脂含量一般较高，脂肪、热量含量较少，早餐可适量食用，但不宜过量。
3、燕麦片：燕麦片一般是粗粮，可以补充营养，而且可以增加饱腹感和降低其他热量食物。
除此之外，也可进食蔬菜，水果或牛肉之类的食品。