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人参泡水喝隔夜了还能喝吗

我一直都用人参泡水喝，今天泡多了没有护腕，感觉有点浪费，人参泡水喝隔夜了还能喝吗?
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王燕 主任医师 中医科 极速问诊
三级甲等 中日友好医院

问题分析：过夜的水是不能喝的。因为过夜的开水中含氮的有机物会不断被分解成亚硝酸盐，同时，难免有微生物的介入会加速含氮有机物的分解。亚硝酸盐对身体的危害很大，它具有很强的与体内血红蛋白结合的能力，会妨碍血液正常的运氧功能。所以，过夜的人参泡水是不能喝的。建议你最好是将泡过的人参水当天喝掉，第二天喝再泡。

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