问题分析：肛瘘手术后多吃一些玉米、黄豆、蘑菇、木耳、海带、海鲜、蛋、瘦肉、核桃、菠菜、橙子、红枣、猕猴桃、柑橘、柚子、胡萝卜、西红柿。肛管直肠瘘多发于肛部位，大部分是由于出肛窦受到感染引起肛门脓肿导致的，为化脓性感染，结核性感染比较少见。
