问题分析:菠菜是属于凉性的食物,在所有深绿色的蔬菜中,菠菜粗纤维含量相对低,质地柔软,滑嫩,营养价值高。平均每100克菠菜中约含有3.9毫克胡萝卜素,与其他绿色蔬菜相比,可谓首屈一指。菠菜中维生素C、核黄素以及铁的含量均不少。