问题分析:胆囊结石不要吃豆腐。因为在制作豆腐时添加石膏,这种物质会加重胆道疾病,因此不要吃豆腐。此外,多吃草酸钙和碳酸钙等食物,多吃豆腐和油炸菠菜也容易导致胆结石。这是因为菠菜含有大量草酸,豆腐含有大量氯化镁和硫酸钙。