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吃剩饭剩菜会不会致癌

我老婆做菜总是喜欢做的很多,然后吃不完剩下,第二天还要我跟她一起吃完,吃剩饭剩菜会不会致癌啊?
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龚新宇 副主任医师 内科 极速问诊
三级甲等 中日友好医院

问题分析:吃剩饭剩菜是会增加患癌的概率的,因为隔夜菜中含有大量的亚硝酸盐,而亚硝酸盐是致癌的一种主要物质。平时的剩饭剩菜尽量少吃或者不吃。如果在饭店打包回家的饭菜最好是在当天内吃完,放的时间久了就会变成吃的是致癌物质。

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长期吃酚酞片致癌吗
刘正新主任医师
内科首都医科大学附属北京朝阳医院三级甲等
长期吃酚酞片不致癌,但是容易出现严重的不良反应。酚酞片主要作用于结肠,口服后在小肠碱性肠液的作用下慢慢分解,形成可溶性钠盐,从而刺激肠壁内神经丛,直接作用于肠平滑肌,使肠蠕动增加,同时又能抑制肠道内水分的吸收,使水和电解质在结肠蓄积,产生缓泻作用。但是药物过量或长期滥用时可造成电解质紊乱,诱发心律失常、神志不清、肌痉挛以及倦怠无力等症状。目前已停止销售、生产。
常吃剩饭剩菜致癌是真的吗
龚新宇副主任医师
内科中日友好医院三级甲等
剩饭剩菜的亚硝酸盐含量会有所增加。细菌还可以通过高温消灭,如果食物产生了亚硝酸盐,就连回锅加热都无法消除了。膳食中的亚硝酸盐不会对人体造成危害,但如果过量摄入,亚硝酸盐会在胃的酸性环境中生成过量的亚硝胺,可能诱发癌症。
吃酵素致癌吗
龚新宇副主任医师
内科中日友好医院三级甲等
经常吃酵素并不会致癌。酵素摄入人体之后可以加速全身的代谢,能够促进身体内废物的排除,加速脂肪燃烧,能够达到减肥瘦身的目的,并不会导致身体免疫系统出现障碍,不会引发癌症。
吃烤鸭会致癌吗
龚新宇副主任医师
内科中日友好医院三级甲等
吃烤鸭会致癌,烤鸭中有杂环胺,杂环胺是化合物有致癌作用,烧烤一类的东西要少吃吃多了对身体都是有害的,还有高温烧烤食物都会引起癌症风险,吃烧烤一类东西尽量不要饮酒会加快血液流动使消化道血管夸张,使致癌物质极易被人体吸收,可以用酸奶,果汁来代替。
吃榴莲致癌吗
龚新宇副主任医师
内科中日友好医院三级甲等
榴莲中含有大量而硫化氢,硫化氢高浓度下是剧毒,但是少量口服固态硫化氢会被肝脏代谢掉,因此并不会引发癌症。吃榴莲不会引发癌症,还会抗癌。但是闻到硫化氢却是致命的,尤其是本身就厌恶硫化氢气味的人,吃榴莲时,要考虑他人健康。
吃剩菜剩饭会致癌吗
龚新宇副主任医师
内科中日友好医院三级甲等
长期吃剩菜剩饭特别是腌菜或熏肉中,含有一种致癌性很强的物质叫做亚硝酸盐。如果这种物质经常出现在胃肠道,就容易让人得癌症。另外,剩菜中还含有大量的细菌微生物,这些真菌和食物一起产生大量的亚硝酸盐和肿胺,侵害胃黏膜,就容易引发胃溃疡,甚至可能转变为胃癌。
吃剩饭生菜会致癌吗
龚新宇副主任医师
内科中日友好医院三级甲等
吃剩饭剩菜可能会有会致癌的情况的发生,不是经常吃不要紧的,以后少吃就行了,这个不要吃了,不吃就行了,只要不拉肚子就没事,拉肚子说明菜变质了,以后记得少吃剩菜就行了。
吃剩饭剩菜会不会致癌
龚新宇副主任医师
内科中日友好医院三级甲等
吃剩饭剩菜是会增加患癌的概率的,因为隔夜菜中含有大量的亚硝酸盐,而亚硝酸盐是致癌的一种主要物质。平时的剩饭剩菜尽量少吃或者不吃。如果在饭店打包回家的饭菜最好是在当天内吃完,放的时间久了就会变成吃的是致癌物质。
吃剩饭剩菜会致癌吗
龚新宇副主任医师
内科中日友好医院三级甲等
吃剩饭剩菜不会致癌,剩菜亚硝酸盐过量。亚硝酸盐本身有毒,在胃里与蛋白质相遇,会产生致癌物质亚硝胺。有数据显示,人体摄入的亚硝酸盐80%来自于蔬菜。做好的素菜在温度较高地方,放的时间一长,亚硝酸盐含量会有所增加。
吃酸菜真致癌吗
龚新宇副主任医师
内科中日友好医院三级甲等
吃酸菜不会致癌。酸菜本身并不致癌,致癌的是酸菜在制作过程中,盐含有的亚硝酸盐、硝酸盐等可能会产生如亚硝胺等有害物质,但这也只是在特定的条件下才会出现,因此,绝大部分的酸菜都是可以放心食用的。
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