问题分析:牛肉的功效是益气养胃,促进康复,延缓衰老,适合中气下陷,气短体虚,筋骨酸软的人群食用。牛肉富含肌氨酸,含量比任何其他食品都高。常吃牛肉能够强筋壮骨,对于一些外伤和手术后的愈合有一定的好处,吃牛肉还能增强免疫力和促进新陈代谢,主要适合冬天吃。但是牛肉中有很多细菌和寄生虫,生吃不但没有好处,而且还会给身体带来伤害,如果细菌和寄生虫没有杀死,生吃之后会导致生病,一定要做熟了后再吃。